Home / Społeczeństwo / Dania bożonarodzeniowe

Dania bożonarodzeniowe

Na kolację wigilijną podawanie są tradycyjne posiłki – te same od pokoleń. Tradycyjną potrawą jest pieczony indyk (lub gęś) z jabłkami, inne potrawy to kiszona kapusta (mulgikapsad), ziemniaki, brukiew podana z łbem wieprza, wieprzowina, salceson, sałatka ziemniaczana w czerwonymi burakami oraz paté, rosolje i marynowana kapusta.

Na deser podawane są świąteczne pierniczki zwane „piparkoogid” z ziarnkami pieprzu, kakao i cynamonem (często wypiekane w kształtach ludzi, gwiazd, księżyca, ptaków, kotów, psów i niedźwiedzi). Podawane są również takie przysmaki jak marcepan i ciasto owocowe.

Najbardziej pożądanym napojem podczas świąt jest piwo, kwas lub miód pitny, ale dzisiaj stało się popularne również picie grzanego wina.

W przeszłości w zwyczaju było spożywanie dużych posiłków podczas wieczerzy wigilijnej oraz nocy bożonarodzeniowej. Posiadanie dużej ilości jedzenia w ten czas oznaczało dostatek jedzenia w całym nadchodzącym roku. Według starej tradycji na stole w bożonarodzeniową noc miało się znaleźć siedem lub dwanaście potraw. Tradycyjny estoński posiłek stanowiły: wieprzowina z kiszoną kapustą oraz biała i kaszanka (verivorst). Wypiekano też specjalny bożonarodzeniowy chleb zwany „taczką”. Podczas świętej nocy karmiono też chlebem zagrodowe zwierzęta. Spośród napoi najbardziej popularne było warzone w domu piwo oraz miód pitny.

About Kazimierz Popławski

Twórca i redaktor naczelny portali Eesti.pl i PrzegladBaltycki.pl.